マカ

マカ（学名：lepidium meyenii）は南米ペルーのアンデスの高地のみで栽培されている"根菜"で栄養価の高い食品です。マカは標高４０００メートル以上の高地の厳しい自然環境の中で自生しています。現在一般的に「ペルー産のマカ」と呼ばれるものは海抜４０００～５０００メートルで栽培されているものを指します。
マカを常食しているアンデスの高地の人達は、厳しい気候環境の上、食料が豊富なわけでもありませんが、子供も含めて体格のいい人が多く、精カも強い。また、一般的に長寿だと言われています。

マカは別名「アンデスの人参」と呼ばれ、その成分は、たんぱく質、ビタミンB1、B2、B6、B12、C、E、ミネラル、カルシウム、鉄、ヨード、脂肪、繊維、グルコンド、燐、炭水化物、カロチン、ホルモン、アルカロイド、ステロール、デキストリン、タンニン、サポニン、亜鉛などの肉体活性成分が含まれています。大切な栄養素である、8種類のアミノ酸を含む、18種類の必須アミノ酸がバランス良く含有されています。