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プロフィール

　　モンガトウはパティシエ夫婦が営む小さなパティスリーです。
　　同じパティシエ同士なのに、性格も得意分野もまったく違います。
　　それぞれの個性を生かして仕事を分担しながら、商品作りに励んでいます。

Toru NAGAO　　　シェフパティシエ

大阪府洋菓子職業訓練校卒

資格：製菓衛生師　菓子製造技能士　　
賞：大阪府洋菓子職業訓練校校長賞
大阪府職業能力開発促進大会賞

穏やかでマイペース、淡々と仕事をこなし
お客様とのコミュニケーションも得意なＢ型、さそり座。
　定番もののケーキをこつこつ仕込むタイプ。
得意技はスポンジ生地、ロールケーキ、ムースの仕込み、ケーキカットの正確さには脱帽！
趣味は釣り、特技は脱力系イラストを書く事。

ＫｕｍｉｋｏＮＡＧＡＯ　パティシエール

短期大学食物科教職過程卒
製菓専門学校卒
大阪府洋菓子職業訓練校卒
フランス製菓学校留学　現地研修修了

　資格：製菓衛生師　菓子製造技能士　中学家庭科教員免許
　賞：大阪府洋菓子職業訓練協会会長賞
　　製菓専門学校成績優秀賞
　　　フランス製菓学校Chateau Escoffier卒業制作ピエスモンテ最優秀賞
　　　大阪府洋菓子協会クリスマスケーキコンテスト優良賞

　新作ケーキ作りと焼き菓子、コンフィチュールに命をかける！（笑）
ケーキ職人は天職！と思い込んでいる楽天家なＡ型乙女座。
　チャレンジ精神旺盛ゆえに失敗も多し・・・・。
趣味は、読書、音楽、料理、手芸、お絵描き、お笑いも大好き！
特技はＨＰ更新遅延・・・・。
（ＨＰ担当）