日本酒ミニ知識(タイプ分類編)

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日本酒のタイプ分類には「香りと味の特性による分類」と「日本酒度と酸度によるタイプ分類」の2つがあります。下記はこの2種類の分類を表にしたものです。

該当酒、適温はあくまで目安です。同じ純米でも造りによって、爽酒になったり、薫酒になったりします。